Etiqueta: comercial

Las conversaciones siempre empiezan entre amigos. Un trago llama a otro, y se pide uno más para que la charla no se acabe. Estos tragos son para María, el restaurante del cocinero Savir Huitrón en la Condesa, un hombre al que no le gustan las etiquetas. Detrás de la barra, Kike y Dino hacen magia con los brebajes. Aquí la atmósfera no se mira, se toca: el frío del vaso en la mano, el hielo que suena, la luz que se queda atrapada en el vidrio y el olor a fruta y a madera. Es el cuerpo quien entiende la noche antes que los ojos.

Quiasmo es una cafetería con identidad propia. Aquí las tendencias pasajeras no entran y lo construido con esfuerzo se cuida con calma y con honestidad. Savir Huitrón dirige el lugar y siempre escucha a quienes lo rodean para seguir creciendo. El espacio no se mira, se habita: el calor de la taza entre las manos, el olor del café recién molido, la madera que guarda el tacto de quien pasó antes. Nada apura y nada distrae de una buena plática ni de un café cuidado hasta el más mínimo detalle. Es el cuerpo quien reconoce primero que aquí uno puede ser quien es.